Bolinha de frango crocante

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho amassado
• 700g de peito de frango picado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2/3 de xícara (chá) de flocos de milho
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola e o alho até dourar, junte o frango e refogue até cozinhar
2. Bata no liqüidificador o refogado com o leite
3. Volte ao fogo, adicione o caldo de galinha e deixe ferver
4. Adicione a farinha de uma só vez e mexa até desprender do fundo da panela
5. Transfira para uma vasilha, misture os flocos de milho, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino
6. Deixe esfriar
7. Modele bolinhas com as mãos, passe pelo ovo ligeiramente batido com a água e em seguida na farinha de rosca
8. Frite aos poucos em óleo quente e deixe dourar
9. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br