Ingredientes
2 xícaras de bebida de arroz (pode ser substituido por leite desnatado)
¼ de xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sobremesa de mel
¼ de colher de chá de noz moscada
1 pitada de sal
½ xícara de arroz
½ xícara de uvas passa branca
1 xícara de amêndoas trituradas
Preparo
Pré-aquecer o forno a 220°C. Em uma panela grande misturar a bebida de arroz, o açúcar, o mel a noz moscada e a pitada de sal. Levar ao fogo até levantar fervura. Juntar o arroz e mexer. Abaixar o fogo, semi tampar a panela. Mexer de vez em quando até o arroz ficar macio.
Transferir para uma tijela, juntar as passas, misturar. Cobrir com plástico filme e levar a geladeira por 3 horas. Depois de frio com o auxilio de uma colher de sobremesa enrolar os docinho e passar nas amêndoas trituradas. Levar na geladeira por 1 hora para ficar firme e servir.
Rende 20 doces de aproximadamente 60 Kcal cada
Alternativa de doce com menos açúcar que os convencionais. Se for feito com bebida de arroz é isento de lactose e proteína do leite.
Fonte: http://www.mundoverde.com.br
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