Cocada Deliciosa

Hoje estou publicando a última receita da série de " Receitas para Festa Junina", nesta semana foram várias receitas especias, muito utilizadas em Festas Juninas.
Para fechar em grande estilo hoje trago uma receita de cocada.

Receita de Cocada


Ingredientes:

• 1 vidro de leite de coco(200ml)
• 250 g de açúcar
• 1 pacote de coco ralado(100g)
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 2 ovos inteiros
• 4 gemas
• 6 cravos
• 2 canelas em rama

Modo de Preparar: Bata bem os ovos até ficarem espumosos, em seguida acrescente as gemas e o coco ralado. Reserve. Em outro recipiente fundo, coloque o leite de coco, o açúcar, o cravo, a canela e a manteiga. Leve ao fogo por 9 a 12 minutos, até ficar uma calda não muito grossa. Mexa a cada 4 minutos. Junte, então, os ovos com o coco e mexa rapidamente. Volte ao fogo por 3 a 4 minutos, até engrossar um pouco e cozinhar os ovos. Enrole os docinhos. O rendimento é de 50 cocadas.


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