Duas receitas para Festa de São João

• Receita 1- Bolo Caipira

Ingredientes da massa:

• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de amendoin torrado e moído

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Em seguida, acrescente as gemas e o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Junte o leite lentamente e bata até obter um creme leve. Coloque a farinha peneirada com o fermento e, por último, o amendoim. Asse em forno quente, em assadeira untada e enfarinhada, por 25 minutos. Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie.

Modo de preparo Recheio: Leve ao fogo o leite condensado e o amendoim, mexendo até obter um creme mais ou menos espesso.

• Receita 2- Rosquina de São João

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres(sopa) de fermento em pó
• farinha de trigo até o ponto de enrolar
• açúcar refinado

Modo de preparar: Bata os ovos inteiros, acrescente o leite condensado e o fermento, e vá adicionando a farinha de trigo, amassando bem, até ficar uma massa homogênea, que não grude nas mãos. Faça as rosquinhas e frite-as em óleo não muito quente. Passe-as, em seguida, no açúcar refinado.


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