Bolo de Abacate

Encontrei essa receita de bolo de abacate, achei muito interessante, como aqui em casa temmuito abacate, além de vitaminas, não sabia mais o que fazer para aproveitá-los, agora tenho uma opção, vou fazer esse bolo para testar.

Ingredientes

• Polpa de 1 abacate
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas de casca de limão para decorar
• Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de creme de leite sem soro 

Modo de Preparo

Bata o abacate, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo

Transfira para uma tigela, misture com a farinha, o fermento e despeje na fôrma untada e enfarinhada.

Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme, corte em quadrados e deixe esfriar.

Espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima, decore com raspas de limão e sirva em seguida.

Fonte: almanaqueculinario.com.br