Geleia de Pêssego

Ingredientes:

• 1,3 kg de pêssegos maduros, mas de boa qualidade
• 700 g de açúcar
• Suco de 1 limão ou raspas da casca de 1 limão

Modo de Preparar:

1. Descasque e tire o caroço da fruta, sendo que ao final devem restar mais ou menos 1 kg da fruta limpa
2. Corte em pequenos pedaços
3. Coloque em uma panela o pêssego com o açúcar e o limão e cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre por aproximadamente 40 minutos, até que a geleia adquira a consistência desejada
4. Atenção, pois a geleia depois de fria sempre é bem mais consistente, por isso, é necessário tira-la do fogo quando ainda está bem molinha
5. Você não chegará a ver o fundo da panela
6. Armazene, ainda quente, em vidros esterilizados
7. Feche bem os frascos e deixe de ponta cabeça até esfriar
8. Desta maneira, a geleia caseira pode ser conservada fora da geladeira por até 4 meses
9. Uma vez aberto o frasco, ele deve ir para a geladeira e consumido o mais rápido possível
10. Serve de acompanhamento para biscoitos ou pão, ou ainda, é uma ótima opção para rechear croissants, bolos e tortas