Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1/2  xícara de água

Pudim

• 1 caixa de Leite Condensado (395 gramas)
• 2 medidas (da caixa) de Leite Líquido Integral
• 3 ovos
• 2 colher de amido de milho

Modo de Preparo: 

Calda:

Numa forma com furo central (19 cm de diâmetro), derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. forre forma com a calda, (girando a forma para espalhar a calda) e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao fogo alto, em banho-maria com água quente, quando começar a ferver, abaixe o fogo, deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 4 horas. Desenforme e sirva a seguir.

DICAS:

- É importante que a água utilizada no banho-maria esteja quente, para melhor cozimento do pudim.
- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.

*Pode ser assado em forno médio 180º - assar por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Pudim de Abobora

Receita de Pudim de Abóbora

Ingredientes:

 900 g de abóbora descascada e cortada em pedaços,
250 g de açúcar,
1 pau de canela,
8 ovos, 
150 grs de açúcar(para caramelizar a forma) e 125ml de água. 

Como Fazer:

Numa panela coloque a abóbora,metade dos 250grs de açúcar,a água e o pau de canela. Mexa, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Passado esse tempo, tire a canela e amasse com uma colher ou garfo. Reserve.
Caramelize uma forma e reserve. Coloque numa tigela a abóbora amassada já fria,o restante do açúcar e os ovos batidos.Misture tudo muito bem.Coloque na forma caramelizada e leve ao forno por +ou - 1hora.
Certifique-se está cozido espetando um palito e ele sair seco. Desinforme depois de frio

Pudim sem leite condensado

Ingredientes

Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de água

Pudim
- 7 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
- 3 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa da calda já pronta

Modo de preparo

Calda
- Se a sua forma de pudim (dessas com furo no meio) for de alumínio, coloque o açúcar no recipiente, leve ao fogo e misture com uma colher até o açúcar dissolver e começar a escurecer. Adicione então a água devagar. Deixe ferver em fogo baixo mexendo de vez em quando até que comece a engrossar. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a forma.
- Você também pode fazer a calda em uma panela separada e depois espalhá-la pela forma.

Pudim- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
- Despeje a massa na forma, que já deve estar com a calda.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média para assar em banho maria por aproximadamente 1h ou até que esteja bem firme.

- Deixe esfriar antes de desenformar.

Leite Condensado de Soja

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de extrato de soja natural (leite de soja em pó)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de água fervente (200 ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeitaria

Modo de preparo:
Coloque o extrato de soja, o açúcar e a margarina no liquidificador. Adicione a água fervente e bata bem em torno de 2 minutos.

Pudim de leite

Ingredientes

½ litro de leite desnatado Camponesa reconstituído
1 xícara de leite em pó Camponesa
4 ovos
3 colheres de adoçante a granel
Essência de baunilha a gosto
Folhas de Hortelã pra decorar

Modo de Preparo

Bata no liqüidificador o leite desnatado, o leite em pó, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha. Coloque numa forma para pudim pequena, levemente untada e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 1 hora. Desenforme depois de frio e leve à geladeira. Sirva com calda de ameixa. Decore com as folhas de hortelã

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