Broinha Mineira

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
• 1 1/2 xícara (chà) de açúcar
• 150 g de queijo minas meia cura ralado
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 5 ovos ligeiramente batidos
• 1/2 colher (café) de raspas de limão
• 1/4 xícara (chá) de leite

Modo de fazer:

Misture a farinha com o açúcar e o queijo ralado. Junte a manteiga, os ovos e as raspas. Aos poucos, adicione o leite e vá misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione, mais leite ou suco de limão. Modele as broinhas, coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando um espaço entre elas. Asse em forno médio por uns 20 minutos ou até que a parte de baixo dourar. Retire do forno e deixe esfriar para servir.

Rendimentos: 50 broinhas

Sanduiche leve

SANDUÍCHE LEVE

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de cenoura

• ralada no ralo grosso

• 1/4 de xícara (chá) de talo de

• salsão picado

• 2 colheres (sopa) de

• pimentão verde picado

• 2 colheres (sopa) de iogurte

• natural

• 1 colher (sopa) de maionese

• 1/2 xícara (chá) de palmito picado

• sal a gosto

• Modo de fazer
  
  Misture a cenoura, o salsão,
  o pimentão e o palmito.
  Adicione a maionese
  misturada com o iogurte,
  tempere com o sal e utilize.