Pão integral com linhaça

Para um pão de 500g:

• 175ml de água morna

• Umas gotas de vinagre

• 1 colher (sopa) de açúcar mal cheia

• 10g de sementes de linhaça escuras

• 10g de sementes de girassol

• 1/2 colher (sopa) de azeite

• 1 colher (chá) de sal mal cheia

• 30g de farinha de trigo integral

• 175g de farinha de trigo T65

• 75g de flocos de aveia

• 10g de fermento fresco

Modo d epreparo:

Fazer um vulcão com a farinha, a aveia, a linhaça, o açúcar e o sal. No meio colocar a água onde já foi dissolvido o fermento, e o azeite. Amassar, deixar levedar tapado durante 1,5h. Dividir a massa, tender pães, enfeitar pincelando com azeite e salpicando com os flocos e as sementes, deixar levedar mais 1/2-1 hora. Assar no forno preaquecido a 180ºC

Aqui está a versão em grande (os ingredientes foram duplicados)