Geleia de Maçã

Receita de Geleia de Maçã 

Ingredientes:

1 kg de maçã
1 litro de água 
1/2 kg de açúcar 
suco de 1 limão 
cravos da índia 

Como Preparar: 

Bata no liquidificador a água, a maçã, a pimenta, o limão e o açúcar 
Despeje em uma panela, acrescente os cravos e deixe cozinhar até o ponto de geleia 
Se quiser pode retirar os cravos

Canjica com coco

Ingredientes:

200 g de canjica
1 litro de água
1 xícara de leite
1 embalagem de leite condensado(395g)
100g de coco ralado úmido e adoçado
200 ml de leite de coco
1 pitada de sal
canela em pau
2 cravos da índia
Modo de preparar: Deixe a canjica de molho por 12 horas, escorra e leve ao fogo em panela de pressão com a água, a canela, os cravos, a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo por uns 35 minutos ou até que os grãos fiquem macios. Se necessário coloque mais água e cozinhe mais um pouco. Junte o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado, misture bem e deixe cozinhar mais uns 10 minutos ou até engrossar.

Rendimento: 6 a 8 porções

Dica: Deixar o milho de molho é bom para hidratar os grãos e o cozimento fica mais iniforme.
* Depois que esfria, a canjica fica mais firme. Neste caso, acrescente mais um pouco de leite e leve ao fogo de novo para ficar homogêno

Pudim de Abobora

Receita de Pudim de Abóbora

Ingredientes:

 900 g de abóbora descascada e cortada em pedaços,
250 g de açúcar,
1 pau de canela,
8 ovos, 
150 grs de açúcar(para caramelizar a forma) e 125ml de água. 

Como Fazer:

Numa panela coloque a abóbora,metade dos 250grs de açúcar,a água e o pau de canela. Mexa, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Passado esse tempo, tire a canela e amasse com uma colher ou garfo. Reserve.
Caramelize uma forma e reserve. Coloque numa tigela a abóbora amassada já fria,o restante do açúcar e os ovos batidos.Misture tudo muito bem.Coloque na forma caramelizada e leve ao forno por +ou - 1hora.
Certifique-se está cozido espetando um palito e ele sair seco. Desinforme depois de frio

Geleia de Pitanga

Ingredientes:

• 300 g de polpa de pitanga
• 2 xícaras (300 g) de açúcar
• Suco de 1 limão
• Casca de uma maçã 

Como preparar ;

1. Leve todos os ingredientes ao fogo
2. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos
3. Retire uma amostra da geleia e coloque em um prato
4. Deixe esfriar, a fim de verificar se adquire uma consistência gelatinosa
5. Caso esteja muito mole, leve ao fogo por mais uns minutos
6. Retire a casca de maçã
7. Armazene em um recinto hermético

 

Receita de Geléia de abacaxi com Pimenta

Ingredientes:

• 1 abacaxi
• 250ml de água
• 2 copos (400 g) de açúcar cristal
• 2 pimentas dedo-de-moça 

Modo de Preparar:

Pique o abacaxi e coloque no liquidificador com a água e o açúcar.

Pique e misture aos outros ingredientes, a outra pimenta é picada é adicionada com semente mesmo, é este detalhe que vai fazer a diferença na receita

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo até o ponto de geleia

Pode ser consumida com queijo Minas e no café da manhã com biscoitos ou para temperar carnes.

 

Arroz Doce Cremoso

Ingredientes

 1 ½ xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de arroz cozido sem tempero al dente
4 cravos da índia
1 colher (café) de canela em pó
1 pau de canela

Outros ingredientes:
1 pote de doce de leite (400g)
200 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Arroz Doce Cremoso Tradicional: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, açúcar e o sal. Mexa até engrossar. Em seguida, coloque o arroz já cozido, a canela em pó e a canela em pau. Misture tudo. Coloque em um refratário e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Arroz Doce Cremoso com Doce de Leite: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, açúcar e o sal. Mexa até engrossar. Em seguida, coloque o arroz já cozido e a canela em pó. Misture bem. Para finalizar, acrescente o doce de leite.

Arroz Doce Cremoso com Chocolate: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, açúcar e o sal. Mexa até engrossar. Em seguida, coloque o arroz já cozido e a canela em pó. Misture bem. Acrescente o chocolate meio amargo picado para finalizar.

Dica do Chef: Sirva quente ou frio.

Fonte: http://diadia.band.uol.com.br/receita/22115/arroz-doce-cremoso.html

Geleia de Pêssego

Ingredientes:

• 1,3 kg de pêssegos maduros, mas de boa qualidade
• 700 g de açúcar
• Suco de 1 limão ou raspas da casca de 1 limão

Modo de Preparar:

1. Descasque e tire o caroço da fruta, sendo que ao final devem restar mais ou menos 1 kg da fruta limpa
2. Corte em pequenos pedaços
3. Coloque em uma panela o pêssego com o açúcar e o limão e cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre por aproximadamente 40 minutos, até que a geleia adquira a consistência desejada
4. Atenção, pois a geleia depois de fria sempre é bem mais consistente, por isso, é necessário tira-la do fogo quando ainda está bem molinha
5. Você não chegará a ver o fundo da panela
6. Armazene, ainda quente, em vidros esterilizados
7. Feche bem os frascos e deixe de ponta cabeça até esfriar
8. Desta maneira, a geleia caseira pode ser conservada fora da geladeira por até 4 meses
9. Uma vez aberto o frasco, ele deve ir para a geladeira e consumido o mais rápido possível
10. Serve de acompanhamento para biscoitos ou pão, ou ainda, é uma ótima opção para rechear croissants, bolos e tortas

Pavê de Abacaxi

Ingredientes:

• 1 unidade de abacaxi em cubos médios
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 de gemas de ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de biscoito champagne
• 150 gr de coco ralado(s)

• Cobertura
• 3 claras de ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Como Fazer:

Em um refratário misture o abacaxi e o açúcar. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Deixe esfriar. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.
Retire e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.

Cobertura
Bata as claras em neve com açúcar até obter picos firmes. Adicione o creme de leite, misture e reserve.


Montagem:
Monte o pavê em uma fôrma retangular ou em taças individuais. Espalhe os biscoitos molhados na calda do abacaxi.
Distribua sobre eles o creme de gemas um pouco de côco ralado e, por último, o abacaxi.
Espalhe a cobertura e decore com o restante do côco ralado.
Leve o pavê de abacaxi para gelar por 4 horas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/pave-de-abacaxi-r-7-1343.html

Pavê de Amendoim

Ingredientes
600gr de creme de leite sem soro
200gr de manteiga sem sal
200gr de açúcar
300gr de bolacha tipo maisena
4 gemas
150gr de amendoim torrado e moído bem fino

Modo de preparar
Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Coloque as gemas, uma de cada vez, sempre batendo, depois junte a essa massa o amendoim e o creme de leite sempre batendo.
Unte uma forma refratária com manteiga e coloque uma camada de massa e uma camada de bolacha que foi umedecida no leite.
A primeira e a última camada devem ser de creme. Leve à geladeira por 2 horas, está pronto e só comer!


Fonte: http://portal.oregional.net/?p=31700

Pavê de Limão

Ingredientes: 

• 1 pacote(s) de biscoito maisena
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1/2 caixinha(s) de creme de leite
• 1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

Como Fazer:

Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspas de limão. Leve para gelar por 6 horas.


Fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pave-rapido-de-limao-r-7-8887.html

Pavê de Amendoim com Chocolate em pó

Ingredientes:

500 gramas de amendoim torrado e moído
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
300 gramas de biscoitos champanhe
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite

Cobertura:

8 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 caixa de creme de leite sem soro
4 claras em neve

Modo de preparo:

Fazer um brigadeiro mole com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Desligar, juntar o creme de leite e o amendoim, misturar bem e reservar.

Cobertura:

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar aos poucos até formar um suspiro. Desligar a batedeira e juntar o creme de leite sem soro, misturando delicadamente.

Montagem: 

Molhar os biscoitos em leite e açúcar.
Colocar em um refratário retangular o brigadeiro e os biscoitos até terminar. Por fim despejar a cobertura e decorar com amendoim torrado e moído. Servir gelado

Mousse de maracujá com sorvete

Taça mousse de maracujá com sorvete

 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara e meia (chá) de suco de maracujá concentrado
• meio pote de sorvete KIBON Chicabon
• Para regar calda de chocolate
• Para decorar cereja
• Para preparar 6 taças de sobremesa 

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea
2. Leve à geladeira por 30 minutos
3. Em uma taça de sobremesa, alterne camadas do musse de maracujá, sorvete KIBON Chicabon e finalize com o musse
4. Cubra com a calda de chocolate e decore com uma cereja
5. Reserve no freezer e repita o mesmo com o restante das taças
6. Sirva quando finalizar as sobremesas

Fonte: tudo gostoso uol 

Docinho de arroz com passas

Docinho de arroz com passas
Ingredientes

2 xícaras de bebida de arroz (pode ser substituido por leite desnatado)
¼ de xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sobremesa de mel
¼ de colher de chá de noz moscada
1 pitada de sal
½ xícara de arroz
½ xícara de uvas passa branca
1 xícara de amêndoas trituradas

Preparo

Pré-aquecer o forno a 220°C. Em uma panela grande misturar a bebida de arroz, o açúcar, o mel a noz moscada e a pitada de sal. Levar ao fogo até levantar fervura. Juntar o arroz e mexer. Abaixar o fogo, semi tampar a panela. Mexer de vez em quando até o arroz ficar macio.
Transferir para uma tijela, juntar as passas, misturar. Cobrir com plástico filme e levar a geladeira por 3 horas. Depois de frio com o auxilio de uma colher de sobremesa enrolar os docinho e passar nas amêndoas trituradas. Levar na geladeira por 1 hora para ficar firme e servir.

Rende 20 doces de aproximadamente 60 Kcal cada

Alternativa de doce com menos açúcar que os convencionais. Se for feito com bebida de arroz é isento de lactose e proteína do leite.

Fonte: http://www.mundoverde.com.br

Brigadeiro de aveia

Brigadeiro de aveia

Ingredientes

3 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de cacau em pó
Aveia em flocos a gosto para decorar
1 lata de leite condensado

Preparo

Em uma panela, colocar os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela. Retirar do fogo, colocar em um prato e deixar esfriar. Modelar as bolinhas, passar na aveia em flocos e colocar em forminhas.

fonte: http://www.mundoverde.com.br/

Pudim sem leite condensado

Ingredientes

Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de água

Pudim
- 7 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
- 3 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa da calda já pronta

Modo de preparo

Calda
- Se a sua forma de pudim (dessas com furo no meio) for de alumínio, coloque o açúcar no recipiente, leve ao fogo e misture com uma colher até o açúcar dissolver e começar a escurecer. Adicione então a água devagar. Deixe ferver em fogo baixo mexendo de vez em quando até que comece a engrossar. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a forma.
- Você também pode fazer a calda em uma panela separada e depois espalhá-la pela forma.

Pudim- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
- Despeje a massa na forma, que já deve estar com a calda.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média para assar em banho maria por aproximadamente 1h ou até que esteja bem firme.

- Deixe esfriar antes de desenformar.

Sobremesa gelada de melão

Ingredientes

2 xícaras de leite Camponesa reconstituído
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado Camponesa
1 copo de iorgute natural desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante a granel
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
2 claras em neve
3 xícaras de bolinhas de melão

Modo de Preparo

Bata no liqüidificador o leite, o iorgute, o adoçante, a gelatina( preparada de acordo com as instruções da embalagem) e o leite em pó. Despeje a mistura em uma tigela, junte as claras em neve delicadamente e a metade das bolinhas de melão. Coloque em forma redonda, untada com manteiga. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e enfeite com o restante das bolinhas de melão.

Fonte: http://www.embare.com.br

Bolo de Abacate

Encontrei essa receita de bolo de abacate, achei muito interessante, como aqui em casa temmuito abacate, além de vitaminas, não sabia mais o que fazer para aproveitá-los, agora tenho uma opção, vou fazer esse bolo para testar.

Ingredientes

• Polpa de 1 abacate
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas de casca de limão para decorar
• Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de creme de leite sem soro 

Modo de Preparo

Bata o abacate, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo

Transfira para uma tigela, misture com a farinha, o fermento e despeje na fôrma untada e enfarinhada.

Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme, corte em quadrados e deixe esfriar.

Espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima, decore com raspas de limão e sirva em seguida.

Fonte: almanaqueculinario.com.br

Pudim sem leite condensado

Ingredientes

Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de água

Pudim
- 7 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
- 3 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa da calda já pronta
Modo de preparo
Calda
- Se a sua forma de pudim (dessas com furo no meio) for de alumínio, coloque o açúcar no recipiente, leve ao fogo e misture com uma colher até o açúcar dissolver e começar a escurecer. Adicione então a água devagar. Deixe ferver em fogo baixo mexendo de vez em quando até que comece a engrossar. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a forma.
- Você também pode fazer a calda em uma panela separada e depois espalhá-la pela forma.
Pudim- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
- Despeje a massa na forma, que já deve estar com a calda.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média para assar em banho maria por aproximadamente 1h ou até que esteja bem firme.

- Deixe esfriar antes de desenformar.

Leite Condensado de Soja

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de extrato de soja natural (leite de soja em pó)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de água fervente (200 ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeitaria

Modo de preparo:
Coloque o extrato de soja, o açúcar e a margarina no liquidificador. Adicione a água fervente e bata bem em torno de 2 minutos.

Canjica de côco

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de milho para canjica (200g)
• 1 litro de água
• 1 pau de canela
• 2 cravos da índia
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1 embalagem de leite condensado (395g)
• 1 leite de coco (200 ml)
• 1 pacote de coco ralado e adoçado (100g)

Modo de preparo:
Deixe o milho de molho por 12 horas. Numa panela de pressão, junte o milho escorrido, água, o pau de canela, os cravo e a pitada de sal. Cozinho em fogo brando, por cerca de  35 minutos após o início da pressão. Verifique se os grãos estão macios. Se necessário, acrescente mais água e cozinhe mais. Junte o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos ou até começar a encorpar.